Przełom sierpnia i września to czas dojrzewających owoców i warzyw. Wzbogacą Twoje codzienne menu o kolorowe, smakowite, pełne witamin oraz składników odżywczych dania. Co gotować na przełomie sierpnia i września? Jakie warzywa i owoce wykorzystać do pysznych zup, sałatek, surówek i słodkich przekąsek?
Warzywa w późnoletnim menu
Upalny sierpień ustępujący nieco chłodniejszemu wrześniowi, w którym słońce przeplata się z rześkimi powiewami niesie mnóstwo inspiracji. To czas, kiedy w kuchni królują: cukinia, pomidory, ogórki, bakłażany, dynie, papryka i grzyby. Wszystkie te składniki stanowią bazę do pysznych dań jednogarnkowych, np. do zup – kremów, tart warzywnych, surówek i sosów.
Co gotować na przełomie sierpnia i września z późnoletnich warzyw?
Leczo – jednogarnkowe, zdrowe i smaczne danie. Duszone w garnku cukinia, kolorowa papryka, pomidory, cebula, posiekany drobno koperek są alternatywą dla tradycyjnych obiadów. Opcjonalnie można dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i odrobinę przecieru pomidorowego;
Zupa-krem z pomidorów z bazylią – 1 kg świeżych pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę dodajemy do podsmażonej na oliwie posiekanej cebuli z czosnkiem. Gdy pomidory puszczą sok, zalewamy całość bulionem (500 ml), gotujemy 15 minut, blendujemy na gładką masę, dodajemy świeżą bazylię. Można podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym i minikulkami mozzarelli;
Placki z cukinii – duża cukinia starta na grubych oczkach, 2 jajka, trochę mąki, łyżka śmietany, posiekany szczypiorek, 1-2 ząbki czosnku. Po usmażeniu placki można podawać ze śmietaną, dipem na bazie jogurtu lub sosem grzybowym.
Do letniego menu warto włączyć chłodniki (np. z ogórków i maślanki) oraz surówki z pomidorów pokrojonych w plasterki z cebulką i ogórkami małosolnymi, mizerię ze świeżych ogórków, tzatziki lub klasyczną surówkę z marchewki i jabłka.
W przygotowaniu letnich dań pomogą Ci garnki marki Gerlach. Garnki z grubym dnem sprawdzą się przy gotowaniu leczo, a sos z grzybów z łatwością przyrządzisz w rondlu. Do placków z cukinii przyda się patelnia, na której można smażyć na minimalnej ilości tłuszczu.
Owocowe inspiracje na przełomie sierpnia i września
Koniec wakacji to przede wszystkim czas dojrzałych owoców – pierogów z jagodami, knedli ze śliwkami, tart i sałatek warzywno-owocowych.
- Sałatka z arbuzem i fetą – 70 dkg miąższu arbuza, pokrojonego w kostkę, 20 dag sera feta, świeża mięta i bazylia, kilka łyżek oliwy i sok z cytryny, przyprawy.
- Pierogi z jagodami – przygotowujemy ciasto na pierogi. Po rozwałkowaniu i wycięciu krążków, napełniamy je owocami i sklejamy. Pierogi wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy ok. 2 min od momentu wypłynięcia. Podajemy ze śmietaną z cukrem lub polewamy stopionym masłem i posypujemy cukrem.
Nie zapominaj o letnich kompotach ze śliwek lub jabłek. Prażone szare renety z cukrem i cynamonem mogą być też świetnym nadzieniem do naleśników na słodko.
Zestawy garnków w sklepie Gerlach.pl nie tylko świetnie wyglądają w każdej kuchni, ale też nadają się do przygotowania wielu lekkich, letnich obiadów! Zobacz i zamów już dzisiaj!
Artykuł sponsorowany
